田老师红烧肉加盟的3个成功之道

　　沙县小吃、兰州拉面、北京田老师红烧肉、重庆鸡公煲、济南黄焖鸡米饭，五个不同地方的小吃，却能在近年里形成开遍全国的局面，它们称霸国内街边餐饮市场的秘密是什么呢?

　　成功秘诀1：以低价取胜

 

　　在田老师红烧肉(以下简称“田老师”)吃过饭的人可能都会有这样的印象：“生意火”，“人多”， “排长队”。田老师令人吃惊之处是价格超级便宜：红烧牛肉饭13元、咖喱鸡块饭12元、 红烧肉饭12元、鱼香肉丝饭10元……

 

　　街边小吃店主攻人群基本上都是中低收入人群，这部分人很大的特点就是对价格敏感度高。所以“田老师红烧肉”精准抓住顾客需求。

 

　　成功秘诀2：很强的翻台能力

 

　　田老师的低价，并不意味着田老师的门店收入低。而田老师赚钱的秘诀是很强的翻台能力。

 

　　田老师不提供套餐，由于顾客点餐的东西少，所以点餐、候餐、用餐的时间很短，很多顾客仅需要5分钟就能解决战斗。

 

　　另外，田老师门店的座位都是没有椅背的凳子，这样对于顾客而言，只能满足吃饭的需求，所以他们用完餐就会走，不会停留。有权威机构对田老师门店顾客平均占座时间进行过统计，只有12分钟。

 

　　成功秘诀3：细节取胜

 

　　首先，田老师一直对于各种小菜进行精准的统计，凡是点菜率不高的小菜，不管其味道有多么精美，都会撤掉，这样可以简化品种，让顾客不会在点餐上浪费时间，同时也节约了成本，间接提升门店的收益。